Kalde retter: Italiensk antipasti med spekemat og smakfulle oster. Parmaskinke, salami piccante, fennikelsalami, parmigiano reggiano (lagret i 24 mnd), tallegio, artisjokker, kapers og oliven ; Salmalaks sashimi med lime og soya ;     Grillede grønnsaker med urte- og hvitløksvinaigrette ; Frisk plommetomatsalat med snøfrisk og olivenkrem ; Samsons carpaccio av norsk okse indrefilet med ruccola, parmesan og valnøttvinaigrette.

Varme retter: Patatas bravas, ovnsbakte poteter med pikant tomatsaus, Kylling overvinge fra Stange Gård, i honning og dijonsennep, Albodingas, samson`s hjemmelagde kjøttboller av okse og svin, servert i en fyldig tomatsaus, Baby back ribs med klassisk BBQ-saus.

Tilbehør: Hjemmerørt aioli, Smør, Assortert brød, fra eget bakeri